先把羊血清洗。切割成正方形块状。从开水中淖一下。葱、姜、蒜剁碎。青蒜苗清洗。切割成3厘米长的段。锅中加点油，六成热放进葱、姜、蒜爆锅。放进青蒜苗煸炒。放进羊血、米酒、盐煸炒。入鸡精调料，就可以起锅。入盘里，就可以享受。
烹制小窍门
想要羊血烧菜得话。再加一道工艺流程。大锅水煮沸，把盆中加了凉水凝结的血水块，用刀划为一样尺寸的块，倒进沸水的锅中再次加温。随后色调会变深，等血团里边和外边一样的色调的情况下就熄火。关慢了便会煮老的，把熟透的血团捞出来放凉水里边储存。那样就可以再生产加工，也不易碎了，也非常容易熟。
羊血为小羊或小羊的血，营养丰富。其关键营养元素有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、钾、钠、维生素b21、维生素b22、维他命C及维生素b3等。羊血中蛋白及铁的成分丰富多彩。
1、医疗器材效率：羊顽强热，味咸。具备**祛淤，通脉祛毒等功效。适用医治创伤流血，跌打及鼻出血、呕血、咯血、小便带血、便血等流血症状。
2、服用配搭：羊血与食用醋同食，对便血有一定的医治功效。
3、服用忌讳：*吃病死猪的血。因病亡羊的血里带有很多的病原菌及内**，吃完可造成中毒了，乃至感染病症。
4、食物相克
(1)、羊血与半夏：半夏带有β-谷甾醇、葡萄糖苷、辛辣食物醛类、三萜烯醇、**、多种多样碳水化合物、黄*等特异性成份。半夏辛温化湿，降逆止呕，为*阴之品。羊顽强热，两热求和，损阴而伤津，非常容易造成火爆变病。此外，羊血中的一些有机化学成份能与半夏中的醛类、柠檬酸、黄*等产生副作用。故二者不适合配搭服用。
(2)、羊血与石菖蒲：石菖蒲带有芳香性挥发油、细辛醚、菖蒲*酚类化合物、碳水化合物、糖原等。对身体有镇定功效，对细菌有**效果。石菖蒲辛温化湿，为*阴之品。能通窍除痰，醒神益脑，利湿健胃消食。而羊顽强热味膻，非常容易影响芳香性挥发油的功效，并且两热求和，非常容易造成火爆变病，故二者不适合配搭。
5、食品药品相冲
(1)、羊血与四环素：服食四环素时，不适合服用羊血。由于羊血中铁制成分丰富多彩，非常容易与四环素坚固融合，降低消化道对四环素的消化吸收运用，减少四环素的功效及羊血的营养成分。故二者不适合同食。
(2)、羊血与首乌：《本草纲目》记述：“首乌、生地黄忌一切血、葱、蒜、箩卜。”羊血中带有较多的铁，而首乌带有较多的柠檬酸及鞣质，能与铁反映转化成沉淀，导致羊血的营养元素及首乌的药力减少。故二者同食会造成身体不舒服，如头晕目眩，困乏纳呆等症。
(3)、羊血与生地黄：《本草纲目》记述：“生地黄忌诸血、葱、蒜、箩卜。”羊血、牛血、猪的血皆咸平，咸为阴寒之味。李时诊日：“服生地黄、首乌诸血忌之，能损阳也。”小动物的血均带有繁杂的有机化学成份，能与生地黄中的生物活性成份产生副作用，故二者不适合配搭服用。
(4)、羊血与补骨脂：《本草纲目》记述：“补骨脂忌诸血、芸苔。”补骨脂温性温补肾阳，猪的血咸寒损阳，故二者不符合。
(5)、羊血与硃砂：《饮膳正要》记述：“有硃砂勿食血。”硃砂忌铜器，硃砂关键为硫**，硫**与铁起化学变化，使硃砂丧失药用价值，而且毒副作用提升。羊血中含有铁，故二者不适合同食。
6、食病相冲
(1)、便血病人不适合服用：因服用羊血后排便色黑，非常容易与上消化道出血相搞混，可能遮盖病人病况。
(2)、火爆内盛者不适合服用：火爆内盛者宜食寒性清热利湿之品，*吃湿热的东西。本品行热，所述病人食后会加剧火爆病况。
(3)、阴虚火旺者不适合服用：阴虚火旺者宜食养阴清热之品，*吃湿热的东西。本品行热，所述病人食后会加剧阴虚火旺病况。
